비오틴(Biotin)은 비타민 H 또는 비타민 B7로도 알려져 있으며, 생명체에 필수적인 비타민 중 하나입니다. 비오틴은 독일의 생화학자 Eduard Buchner가 1916년에 발견했습니다. 비오틴이라는 이름은 "생명을 뜻하는 bio"와 "활성화를 뜻하는 tin"을 합쳐 만든 것으로, 이 비타민이 생명체의 에너지 대사에 중요한 역할을 하기 때문입니다. 비오틴은 대부분의 식품에 함유되어 있으며, 육류, 콩, 난류, 견과류, 곡류 등에 풍부하게 들어 있습니다. 또한 우유, 난, 녹황색 채소 등에도 함유되어 있습니다. 그러나 일부 식품에서는 비오틴 함량이 적을 수 있습니다. 비오틴은 식품으로부터 섭취하는 것 외에도 대사작용을 하는 장내 세균이 생산하는 것도 있습니다. 또한 체내에서도 생합성됩니다. 특히 장내..
콘드로이친(Chondroitin)은 연골 조직 내에서 발견되는 당류 유도체의 하나로, 연골의 유지와 재생에 중요한 역할을 합니다. 콘드로이친은 해조류, 송어, 말, 소 등의 연골에서 추출할 수 있습니다. 콘드로이친은 1861년 독일 화학자인 테오도르 샤넬(Theodor Schwann)에 의해 처음 발견되었습니다. 이후 20세기 초까지는 연골 조직 내에서 중요한 역할을 하고 있음에도 불구하고, 콘드로이친의 화학 구조나 생물학적 기능 등에 대한 이해는 부족한 상황이었습니다. 하지만 1960년대 이후 콘드로이친에 대한 연구가 활발히 이루어지면서, 콘드로이친이 연골의 유지 및 재생에 중요한 역할을 하는 것으로 확인되었습니다. 콘드로이친은 연골 조직 내에서 주로 매트릭스(Matrix)의 주요 성분 중 하나인 그리..